Gilles était Project Leader chez Boston Consulting Group, et Senior Brand Manager chez Johnson & Johnson. Gilles a précédemment été Merchandise, Marketing and Ecommerce Director, Italy puis Merchandise Director, France chez Carrefour.
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Gilles Ballot a obtenu un Master of Business Administration de ESSEC Business school en 1998 et un Master in Executive Retail Program de IMD Business School en 2013.
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